台灣茶等於好茶嗎？是的，十年前，二十年前，也許仍然是，但是現在已經漸不是如此了。

如果您是喝茶20年以上的饕客，相信您一定有感覺，台灣茶一年比一年貴，但是品質卻越來越差！ 且約十年前開始，就已經有農藥問題， 買台灣茶請務必要求檢驗報告， 不是我們滅自己威風，台灣茶真的有很多的問題，迫切需要改進，請聽我們娓娓道來！

1. 土壤養分逐漸耗竭

在台灣，許多茶農茶商短視近利，從來不休耕，又再以無機肥催生，致使許多茶園土壤養分嚴重不足，進而導致茶菁發酵源不足。

而這樣的茶園，以特等茶師或是顧問Josef的技術，雖能夠讓茶葉的香氣變化仍然豐富，但是無奈的是，茶菁沒有足夠發酵源，導致茶湯厚度不夠，有喉韻不足，薄水的問題。

也因此，也有茶商為了銷售這樣滋味不足的茶葉，自己發明了沖泡方式，好讓人喝不出薄水問題！ 

即將原本是「3公克悶6分鐘（水量150CC.100度）」的ISO3103國際鑑定法，改為「8公克悶3分鐘」，藉著增加茶葉量，減少悶泡時間，以提高茶湯的濃度，減少苦澀，讓消費者喝不出台灣茶內涵已經漸漸不夠，隱藏台灣茶長久的問題，自欺欺人，著實令人難過。

同場加映：茶改場評鑑方式（點我）

2. 茶樹年老

台灣茶如青心烏龍、金萱、翠玉、四季春，都是小葉種，並非如普洱茶是喬木種，所以壽命不長，種植至今，許多已經超過10年，甚至20~30年，茶質茶氣早已不足，做出來的茶葉濃郁度不夠，漸漸已經沒有滋味，生命力逐漸枯萎！

3. 茶廠設備不良

許多茶農，或許是因為資金關係，不願更換新型設備，沒有熱風萎凋機，無法取代日光，導致陰天做出來的茶葉品質不良。

室內空調、與除濕設備時常故障，導致茶葉萎凋（氧化）無法緩慢紮實進行，雖然茶農仍可低價銷售，但是品質大打折扣，實屬可惜。

為了維持特等茶師極佳的茶葉品質，這近十年來，我們每次都以高超製茶技術方式，萎凋拖到天亮才殺青，讓茶葉品質過關，然而特等茶師年已老邁，此實非長久之策！

如果是因為茶廠設備不良導致我方技術無法發揮，特等茶師將拒絕收購此批茶菁，損失由茶農自行承擔，茶葉自然也不會到茶友的手上。

4. 農藥含量高

是的，您沒看錯！台灣茶農藥含量相當高！且從十年前起，就已經大量流入市面，被消費者喝掉了！ 以下為新聞連結：

請見：

故宮被指賣毒茶葉 所有食品下架

北市驗茶飲農藥　2家「玫瑰花、阿里山烏龍茶」違規下架

五十嵐四季春超標，原料來自南投

桃園市衛生局稽查，農藥超標茶品，原料皆來自南投

否則您覺得這十幾年來，我們家每年花費數十萬，茶葉農藥近乎逐批檢驗的原因是什麼呢？  

就是為了我們能夠賣的安心，給大家不僅好喝，而且安全的茶葉，期許讓好茶能夠成為大家的祝福！

而台灣農藥含量高的原因是：

部分茶農為了茶葉外觀漂亮，就要避免蟲害、病害，所以會大量噴灑農藥，做好的茶葉，因為漂亮，茶商買走，因為政府檢驗不周，所以茶商自然也不會做農藥檢驗，再轉批給更下游茶商，或是不檢驗直接賣給消費者了！

因此，政府監督不周也是農藥含量高的原因，因為農委會對茶農非常寬容，只會抽驗，如果檢驗不合格，也只會勸導改善，從來沒有聽過有真正祭出懲罰！

所以許多不肖茶農自然肆無忌憚地放膽噴農藥了！（當然，也有台灣也有良心茶農，嚴格的農藥管理，與種植有機茶葉，小編在此表示讚美與欽佩！）

5. 水土保持

<看見台灣>旁白-吳念真 導演，曾公開沈痛提醒：「當我們把住民宿、喝高山茶、吃高山蔬菜當成是時髦的休閒，我們其實都是破壞這塊土地的共犯。」

台灣位於地震帶、颱風頻繁過境的地帶，本來就不適宜種植茶葉，因為茶葉抓地能力本就不足，請問沒有大樹，要怎麼涵養土壤呢？  

幾個颱風、地震來臨，就發生土石流，高山茶的過度開發，在山頭上硬把大樹砍掉，擠出茶園！

2006年梅雨季節，就造成仁愛鄉翠巒部落的茶園崩塌，可悲的是，至今原地點仍然是那片不該被種植的茶園，每到雨季就山崩不斷！力行產業道路也因此永遠修不好！當地的原住民長年飽受道路不良所苦，醫療、就學都是問題，乃是因為台灣高山茶的過度開發種植！

而高山肥料的使用，因為沒有大樹涵養，所以被雨水全數沖刷入水庫，造成了水庫長年的優養化！這些成本，都是全民買單！半世紀以來，養肥了茶農、茶商，卻成了台灣這片土地的悲哀。 

特等茶師的解決之道：

然而，為了持續提供好茶給予我們寶貴的茶友，特等茶師團隊便至世界各國，進行茶園跟製茶考察。

特等茶師本人，在各國待上一年的時間，已經能夠破解各國的茶葉風土密碼，得到各國茶葉最美善的滋味，製作出超越台灣茶的極致好茶，並在台灣茶葉競賽獲獎，就是：「超級世界茶」！

特等茶師亦將超級世界茶，與台灣茶進行最適化拼配，誕生了：「超級台灣茶」，補足了茶園土壤失去的養分，呈現了半世紀前台灣茶最美好的滋味！當然，特等茶師團隊仍然跟沒有上述五大問題的台灣茶農配合，製作出品質最好的：「純血台灣茶」。

都已經刊登了，超級世界茶也陸陸續續新增各國的好茶喔！

是的，台灣茶問題已經發生，只是大部分的茶農、茶商選擇視而不見。

茶商Ａ說：「茶葉薄水？ 那是你不會泡，泡濃一點就解決了！懂啥？ 茶葉濃郁才會苦，濃郁才是品質不好！」

茶商Ｂ說：「減產所以成本上升？ 那就賣貴一點，跳個海拔消費者就買單了！」

茶農Ｃ說：「水土保持？ 土石流？ 那就找關係，請農委會、林務局緩一點再處理啊！否則茶農該怎麼生活呢？ 我們還有家庭要養、小孩還要送出國念書啊！為了這點小問題就限制一堆，這樣台灣怎麼拚經濟呢？」 

是的，上述都是方法，是將成本直接轉嫁給消費者，並且苦果轉由繼續在這台灣這片土地成長的後代子孫來承擔的方法！

也有人問我們說，你知道把這些說出來，對台灣茶的傷害有多大嗎？

我們不禁反問，如果我們不說出來，你知道對台灣的傷害有多大嗎？

繼續土石流？ 繼續水土保持不良？ 繼續水庫優養化？ 讓高山原住民繼續擔憂不知道哪時候再發生山崩嗎？

特等茶師團隊不喜歡如此，我們喜歡直接面對問題本身，從根本改善，並且一勞永逸！

如果您的價值觀跟我們相同，期盼您持續支持我們，不僅提供純台灣茶（跟沒有上述五大問題的茶農配合），也提供世界茶跟超級台灣茶的特等茶師吧！