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茶葉大顆=好茶?

茶葉的大小顆跟採收時點有關係!

老葉採收,茶葉最大顆、中飽葉採收,大小適中、嫩葉採收,顆粒最小!

老葉茶品,因為角質硬化,內涵營養物質減少,風味滋味不足!

嫩葉採收,營養豐富,但是雜質多難以去除,非製茶高手不易製作,一般比賽茶多使用嫩葉,我們家比賽也多使用嫩葉參賽!

中飽葉採收,香氣口感滋味,最為平均!

 

所以不要再用顆粒大小判斷茶葉好壞囉!兩者沒有正相關!判斷茶葉好壞,滋味、香氣、口感、餘韻,都比顆粒大小更重要喔!