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茶葉真空愈放愈好?

 

有人說:「茶葉只要真空保存好,置於陰涼處,放越久越好喝!放個五年、十年更好。」

 

好的,此觀念是錯的! 請讓謠言止於智者吧!

 

茶葉真空放超過2年,鮮味會下降,如果乾燥技術不足,1年就會開始變了,品質下滑。

 

如果真的要越放越好喝,必須內部含有空氣且密閉,讓其可以緩緩氧化轉化,如一般的老茶、老酒,都不會抽真空,有空氣,才能轉化!且必須「長期」至少7年以上,才能轉化為另一種風味的老茶!

小編用一個簡單的推理,證明 「茶葉真空久放,越放越好」是錯的吧!

以下推理開始:

0.假設:「茶葉真空久放,越放越好」為真。

1.我把這季的天池烏龍好茶,直接真空放5年。

2.基於上述假設,那麼此批天池會變得超級好喝。

3.將此批天池參加由茶改場為評審的「仁愛鄉農會茶葉競賽(台灣最高海拔的國家級茶葉競賽)」。

4.一定可以得到特等獎!一斤從3600元變成8萬元!報酬率高達22倍。

5.但是,我們發現沒有一個茶農茶商這麼做!台灣茶葉歷史200年,也沒有一個茶商茶農因此得到獎項,甚至有報酬!

6.可知「茶葉真空久放,越放越好」為偽!

 

由此可知「茶葉真空久放,越放越好」這個觀念是錯的!

我們家在仁愛鄉農會獲得頭等、金獎、銀獎,也是拿當季的好茶,經過細心的製作,才能夠獲獎!任何一個製茶師也是一樣的方式!成功沒有捷徑,按部就班罷了!

 

謠言止於智者! 所以不要再把茶葉放2年、3年了,這是不對的喔!

 

 

 

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