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驚!進口茶比台灣茶好?

 

是的,我們家的超級世界茶,當然是境外茶(進口茶)!難道境外茶會比台灣茶好喝嗎?

 

 

告訴各位,錯!! 真正的答案是.....

特等茶師的境外茶,比台灣茶好喝!

重點在 特等茶師 四個字!

 

只有由特等茶師親自製作的世界茶(境外茶),才能夠媲美或是遠勝一般台灣茶!所以才會賜名為超級世界茶」!

 

特等茶師張明宗先生,五代傳承,掌握台灣百年傳承的茶菁發酵(萎凋)技術,乃台灣製茶超過40年的老師傅,亦為無數茶場獲得特等獎的殊榮!

 

特等茶師之子,本公司顧問Josef(張智鈞),獲特等茶師嫡傳,乃專業的茶葉烘焙、品鑑、拼配師傅! 

     

兩位曾合作獲得台灣最高海拔仁愛鄉農會特頭等獎、金獎、銀獎,與食品米其林iTQi三星獎項的殊榮! 

 

也唯有極致高超的製茶(萎凋、烘焙)技術,才能夠破解各國茶區的「風土密碼」,獲得茶葉最美善的滋味!

 

風土密碼:

     

其實各國茶區都有其「風土密碼」,此密碼鎖住了茶葉最真的美善滋味,且各地茶區的風土密碼都不相同,甚至迥異,所以解開風土密碼的難度極高!然而,只要能夠解開此風土密碼,就能夠得到品質極佳的好茶!

     

以越南茶區為例,越南的自然環境極佳(原始森林、百年松林、神木林、高山湖泊、季風雨林氣候),且投資越南茶場的為各國商人,資金充裕,製茶設備先進!

 

(註:關於越南茶,請見專欄:越南茶的風土跟設備

      

可想而知,如果解開了越南的風土密碼,其滋味自然媲美或遠勝一般台灣茶!

 

風土密碼也說明了,為什麼大部分來自台灣的製茶師,做出來越南茶,品質多不佳,最後甚至怪越南茶菁不好,乃因為他們誤以為全世界茶區的風土密碼都相同,以為只要照台灣茶的製程,就能在越南做出好茶。

 

殊不知,各國的風土密碼迴異,如果僅是保守的照著台灣風土的製程走,是做出不好茶的! 

     

即使不照製程走的老師傅,仍缺乏奔放、隨性、狂妄的藝術細胞,如此,仍解不開各國迴異的風土密碼,無法獲得好茶最真善美的滋味!

     

是的,製茶本身就是一門藝術!如果不敢天馬行空,就無法解開風土密碼,獲得世界好茶的豐沛滋味!

     

但是,特等茶師父子可以!特等茶師,率性不羈!已年屆7旬,仍然豪氣萬千!其子我們家顧問Josef,狂妄勇猛,不具世俗,當機立斷!


唯有以此代表「自由」的特質內涵,才能真正發揮百年的製茶技術,突破感官與思維的限制,進而解開各國的風土密碼,獲得茶葉最真善美的滋味,創作出極佳的好茶!

     

僅需三週的時間,特等茶師父子,就破解了其他老製茶師花了十年都無法破解的越南風土密碼,並在一年內創作出無數遠勝台灣茶的越南頂級好茶!

        

部分甚至達到比賽獲獎等級,批發給下游,以台灣茶名義,參加以茶葉改良場為評審,以盲測進行的茶葉競賽,獲得極佳的獎項!

 

 

新聞連結:越南茶參賽獲二等獎

        

專業技術不外流,此技術僅掌握在顧問父子的手中,專業分工下,即使本公司工作長達30年以上的製茶師或是親人,亦無法得知技術全貌。

     

知道大家擔心越南茶的食安,農會超標?落葉劑?

 

其實,越南茶超安全!進海關食藥署檢驗合格,一旦超標就是退回或是銷毀! 茶改場人員親自至越南勘查,落葉劑零檢出!有食藥署跟茶業改良場掛保證,我們家在自主檢驗,三重保障,可以說是目前市面上最安全的茶葉!

 

越南茶超級安全! 這是一個每個經營台灣茶的人都知道但是不能說的秘密! 請見專欄:越南茶比台灣茶還要安全