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冷泡茶不是隔夜茶嗎?

「隔夜茶」是指茶葉經過高溫沖泡且持續泡在水裡很長時間的茶,茶葉裡的單寧酸與咖啡因會大量釋出,容易引起心悸、與胃部的不良影響,再者,在室溫中太久,茶湯遇上空氣中的細菌、微生物,容易腐敗、酸臭,所以隔夜茶,不宜飲用。

 

但是冷泡茶乃將茶葉置入水中(有上蓋),放置陰涼處或冰箱,讓茶質緩慢釋出, 因為營養成分沒有被高溫破壞,更容易被人體吸收,茶鹼、咖啡因、茶單寧因為低溫,所以不會大量釋出,不易造成心悸與胃痛等不良影響,更為健康!且因為低溫加蓋,與隔夜茶不同,不易有腐敗臭酸的問題!

 

所以冷泡茶超健康,不是隔夜茶喔!