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天賜恩典烏龍-米其林3星 4兩 (150g)

天賜恩典烏龍-米其林3星 4兩 (150g)

NT$400
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商品描述











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茶名：天賜恩典烏龍


製程分類：


輕發酵、零焙火，生茶口感，清香型。特等茶師的生茶，都經過6次乾燥，專業乾燥技術，仍保留生茶口感，乾燥過程中，因為茶鹼大量流失，所以不傷胃，請安心享用好茶。

 

產地：越南

 

風土：


越南國土，無颱風、地震，無土石流問題！


擁有高山、高原、高山湖泊、原始森林、松樹林、神木林，自然資源豐富，造就異常肥沃的土壤與豐富的風土氣韻，乃天賜極佳的茶葉生長環境！


特等茶師有感此地豐饒，乃天賜恩典！故決定製作代表越南風土的「天賜恩典烏龍」。


原始百年松樹林環抱越南茶園，人煙罕至，松林氣韻飄逸。



 

嫩綠茶菁，飽滿養分，經得起特等茶師的長時間萎凋鍛鍊。





牛隻在茶園的功能是除草，為了能夠因應台灣海關逐批檢驗，農藥超標就是退回或銷毀，後方為百年原始松林。

 

 

風土製程說明：


越南土壤養分、雨水豐沛，高山湖泊與山林霧氣繚繞交融，細小水分子滋養茶樹，乃天造地設的茶葉生長環境，理應可以做出極佳的好茶！


然而長年以來無數來自台灣的老製茶師、甚至比賽獲獎的製茶師，做出來的越南茶，皆苦澀不佳，然卻不知自我檢討製茶技術，只會抹黑越南茶品質差，此乃一大謬誤！  殊不知，真相是越南的「風土密碼」與台灣不同，如果用一般台灣茶的發酵製程，自然無法得到越南茶天賜的美善風土滋味！


 


高山湖泊，霧氣蒸騰，與高山雲霧交融，滋養茶園，天賜恩典，造就好茶！


 

特等茶師本人，親至越南萎凋製茶，解開風土密碼，獲得天賜美善滋味。


 

製茶師：


製茶就是一門藝術！藝術就是要擁有「自由」的精神！


特等茶師年屆70，仍豪氣萬千！其子顧問Josef，當機立斷，狂妄不羈！兩人皆勇於挑戰，不懼強權，孤注一擲，笑傲蒼生！


依此特質，才能獲得極緻美善的越南茶湯滋味！


特等茶師父子二人，花一年的時間，研究越南風土茶菁，深深理解體悟其內涵，終於發現了「越南風土密碼」的破解之道：「逆萎凋法」！

 

 

我們家顧問Josef，學習逆萎凋法，專司烘焙、拼配，品味測試！曾經跟特等茶師合作，拿下台灣仁愛鄉農會茶葉競賽：頭等獎、金獎、銀獎榮耀！ 後至比利時拿下「食品米其林」，絕佳風味3星、2星獎章，讓台灣茶站上國際舞台。

 

 

 

製程：


「逆萎凋法」顧名思義，即發酵萎凋的過程中，有兩個步驟必須反過來進行，經過上萬斤以上的越南茶菁做試驗，終於得知此破解風土密碼的竅門！如此，就可以獲得越南風土氣韻中最真善美的滋味！

  

 


比賽獲獎肯定：


「天賜恩典烏龍」，下游廠商已多次在台灣農會獲得名次超前的獎項！至此，特等茶師親製的越南茶，已經遠勝市面一般台灣茶品！ 

（商道考量，請恕下游廠商保密）


 

 鄰近的咖啡園，多外銷歐洲，風土氣韻交融，茶湯滋味更豐富

 

滋味：


茶湯軟綿香醇，喉韻渾厚奔放繚繞，花香氣飄逸，果香滋味甜美，完美體現越南天賜恩典滋味！





天賜恩典烏龍：茶質細緻，茶湯軟綿，豐富的風土氣韻，高山、高原、松樹林、神木民、高山湖泊，高冷雲霧，盡收於茶意之中，口感香氣變化豐富。

















顧客評價

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